Biocoop Magasins Francilien
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La Republik des Mousses
1Et si on fabriquait notre bière ?
Une idée folle issue de la MLC
La MLC c'est la Maison Locale Coopérative. Une des instances de notre coopérative qui permet de se réunir et de faire émerger des projets.
2La Republik des Mousses Le choix d'un partenaire Local et Artisanal
Une Brasserie engagée avec qui les magasins Biocoop d'Ile de France travaillent depuis son début.
3Le plein de Pamplemousse
Une recette pétillante qui met à l'honneur nos produits Bio et Français
On a demandé à la brasserie de faire une bière avec du jus de nos délicieux pamplemousses corses.
4La Panamousse est là !
Elle vous attend dans tous les magasins Biocoop Francilien
Retrouvez la liste des magasins participants ci-dessous.
Decouvrez la panamousse
Son nom évocateur célèbre l'alliance entre la passion brassicole de La Républik des Mousses, microbrasserie du Val-de-Marne, et l'engagement écologique des épiceries Biocoop de Paris et d'Ile de France. Ensemble nous avons fait revivre une vieille recette de bière, la Session.
Une bière qui rassemble, rafraichissante, faible en alcool mais forte en goût, agrémentée ici d'une touche d'exentricité avec son Pomelos de Corse, issu de nos groupements de Paysans associés.
La Republik des mousses
Notre atelier de brassage s’appelle Le Micro Kombinat. C’est un clin d’œil à Ivana qui est née dans un pays qui s’appelait encore la Yougoslavie et
où les entreprises formaient des groupements d’activités industrielles appelés des Kombinats.
Cela représente bien notre envie d’étendre nos activités dans l’avenir, limonades, confiseries.
Mais chaque chose en son temps et la première pierre du KOMBINAT est posée, c’est la section Brassicole.
Bien sûr ici il n’est pas question de production industrielle mais d’un atelier de bières entièrement produites avec nos mains. Un Micro Kombinat pour une micro-brasserie. Notre production avait besoin d’une Marque pour exister, une bannière pour unir dans une grande alliance des styles de bières venus de tous les horizons. Ainsi fut fondée LA REPUBLIK DES MOUSSES. La devise en est proclamée « Bières de toutes les couleurs, construisons LA REPUBLIK DES MOUSSES »Biocoop Magasins Francilien
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La Republik des Mousses
1Vous achetez un produit réemployable
Nous lançons l'expérience sur une sélection de contenants qui peuvent facilement être réemployés (etiquettes hydrosolubles + contenants réutilisables + volumes suffisants).
2Vous consommez le délicieux contenu et rincez le contenant
Même si les contenants seront soigneusement lavés avant d'être réutilisés, nous avons besoin qu'ils ne contiennent plus de trace d'aliment pour que le stockage avant lavage soit plus sain.
3Vous nous rapportez le contenant directement en caisse
La personne en caisse récupérera le contenant et on se charge de la suite.
4La suite en coulisse
Nous stockons les différents contenants jusqu'à atteindre un seuil minimum pour rendre la collecte efficace. Ensuite l'Intendance vient récupérer les contenants et se charge de les laver et de les remettre sur le marché.
Le reemploi x L'Intendance
Les enjeux du réemploi
La réussite du réemploi dépend de plusieurs enjeux tous complémentaires :
- Les débouchés : il est nécessaire de trouver des producteurs qui ne sont pas trop éloignés du point de collecte et de l'unité de lavage afin que le gain écologique soit avéré ET qui sont prêts à utiliser des contenants réemployés plutôt que d'en acheter des neufs.
- La standardisation des contenants : même si tous les bocaux se ressemblent ils ont en fait tous des petites variantes qui impliquent un tri minutieux et une logistique différenciée très couteuse. Le réemploi nécessite d'identifier des contenants exactement similaires qui pourront être réemployés à grande échelle.
- La réemployabilité des contenants : l'étiquette doit être hydrosoluble, le bouchage doit être sans bague, le contenant ne doit pas être gravé, le verre doit résister à plusieurs cycles de vie.
- La logisitique : les contenants vides doivent être collectés, stockés, transportés, triés, lavés, stockés & transportés à nouveau, avant de pouvoir être réutilisés.
- Le prix : toutes ces contraintes ne doivent pas être trop coûteuses afin que les contenants lavés puissent être revendus à un prix équivalent au contenant neuf.
Un partenaire nécessaire et essentiel
La complexité et les enjeux du réemploi sont tels qu'ils nécessitent un chef d'orchestre qui agit comme un intermédiaire entre les magasins et les producteurs prêts à réutiliser les contenants. Nous avons choisi de lancer une expérimentation avec L'Intendance, une jeune entreprise qui avance rapidement sur les sujets du réemploi en Ile de France.
Après 5 ans à développer son savoir-faire auprès de leurs clients sur le secteur de la consigne et de la livraison de courses zéro déchet
et sans plastique, L'intendance lance son service d'opérateur de réemploi auprès des distributeurs et des fabricants.A savoir qu'un contenant en verre est ré-employable jusqu’à 50 fois, le réemploi permet de diminuer de 79% la production de GES par
rapport au recyclage.
Biocoop Gambetta
Le Panier Futé
Le magasin
98 Avenue Gambetta - 75020 Paris
Magasin indépendant membre de la coopérative Biocoop (https://www.biocoop.fr) et soutenu par la Région Ile de France